Mini fagottini alle mele

Io adoro il “crock” che si sente quando addenti la pasta phyllo cotta al forno, mi fa aumentare la salivazione! E così visto che è il periodo perfetto per le mele e avevo ancora dei fogli di pasta non utilizzati in frigorifero, ho preparato questo dolce adatto per la colazione. Non è uno strudel perchè mancano degli ingredienti, ma sicuramente è buono ed è un’idea per un dessert dell’ultimo minuto.

Ingredienti x 6 mini strudel: 4 fogli di pasta phyllo, 2 mele golden, 2 cucchiai di zucchero e 1 di miele (facoltativo), 6 noci, vodka alla frutta, 1 cucchiaino di cannella, soluzione di acqua e farina di riso per sigillare (basta una tazzina)

Procedimento: sbucciare le mele, tagliarle a tocchetti e porle in un tegame antiaderente insieme allo zucchero e al miele. Lasciarle cuocere con il coperchio per 2-3 minuti. Appena lo zucchero si sarà sciolto aggiungere la cannella e una spruzzata di vodka da far evaporare a fuoco medio. Non appena il composto risulterà denso, sarà pronto. Intanto dividere i fogli di pasta phyllo a coppie e tagliare in 3 parti uguali. Farcire e chiudere i fagottini usando la soluzione di acqua e farina di riso per sigillare i lembi.

Infornare a 180° C per almeno 15 minuti.

For English friends…

Apple strudel with phyllo dough

I love the “crock” that you feel when you bite the phyllo dough baked in the oven, increase me salivating! It’s the perfect time for apples and I still had not used the sheets of dough in the fridge, I made this little cake for breakfast. Itsn’t a strudel because they lack the ingredients, but it is good and an idea for last minute dessert.

Ingredients for 6 mini strudel: 4 sheets of phyllo dough, 2 golden apples, 2 tablespoons sugar and 1 of honey (optional for vegan), 6 nuts, fruit vodka, 1 teaspoon cinnamon, solution of water and rice flour to seal (just a small cup )

Method: Peel the apples, cut into chunks and place them in a nonstick pan with the sugar and honey. Let them cook with the lid for 3-4 minutes. When the sugar has melted add the cinnamon and a splash of vodka to evaporate over a medium heat. As soon as the mixture will be thick, it will be ready. Meanwhile split the sheets of phyllo dough in pairs and cut into 3 equal parts. Fill and close strudel using a solution of water and rice flour to seal the edges.

Bake at 180 ° C for 15 minutes.

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