Torta rustica con asparagi

Cosa mettiamo nel nostro cesto da pic-nic? Ecco cosa ci metterei io per la mia big Family!

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia, 200 gr di asparagi freschi, 125 gr di ricotta, 1 uovo, una manciata di parmigiano reggiano grattugiato, 125 gr di speck a dadini, 100 gr di porro, olio evo e sale q.b.

Procedimento: fate lessare gli asparagi in acqua salata per almeno 20 minuti. Fate rosloare in un tegame con olio e.v.o. il porro e lo speck. In una terrina sbattete l’uovo e aggiungete la ricotta, il porro e lo speck rosolati, il parmigiano grattuggiato, gli asparagi lessati tagliati a pezzetti. Lasciate raffreddare il composto e poi farcite la sfoglia.

Spennellate con un tuorlo la parte esterna della torta, infornate a 180 gradi per 20-25 minuti almeno.

For English friends..

What we put in our basket picnic? This is one of my favorite quiche and I’d put in my basket picnic for my big Family !

Ingredients : 1 roll of puff pastry, 200 grams of fresh asparagus, 125 g cheese, 1 egg, a handful of grated Parmesan cheese , 125 grams of diced bacon , 100 grams of leek , olive oil and salt to taste.

Procedure: boil the asparagus in salted water for 20 minutes. Cook  bacon with leek in a pan with oil e.v.o. In a bowl, beat the egg and add the cottage cheese, leek and bacon browned, the Parmesan cheese, asparagus boiled chopped. Let the mixture cool and then stuffed the dough. Brush with a yolk the surface of the pie, bake at 180 degrees for 20-25 minutes at least .

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...