Fiori di merluzzo

 

Romanticismo e allegria: oggi regaleremo dei fiori ai nostri bambini!

Ingredienti x 2-3 persone:

  • 1 patata di circa 200 gr.

  • 1 filetto di merluzzo da 80 gr.

  • 1 uovo

  • una manciata di pan grattato, parmigiano grattugiato e sale q.b.;

Procedimento: fate lessare in poca acqua il filetto di merluzzo, privato delle spine e a parte anche la patata con la buccia. Pelatela e schiacciatela con lo schiacciapatate. In una ciotola frullate con un mixer il filetto lessato di merluzzo e poi condite con il sale, l’uovo e il parmigiano. Aggiungete la patata schiacciata e il pan grattato, poi amalgamare. Se il composto risulta appiccicaticcio aggiungere il pan grattato.

Lasciarlo riposare in frigo per 5-10 minuti in modo che il pan grattato assorba l’umidità. Prendete una siringa spara biscotti e scegliete la formina a stella. Schiacciate così da creare dei fiori su una teglia con carta forno; cospargete con parmigiano, pan grattato e olio e.v.o. Infornare a 180 °C fino a doratura.

Usate la fantasia per trovare la forma che più piace ai vostri bambini: anche l’occhio vuole la sua parte!

For English friends…

Romance and joy … Today We will give flowers to our children !

Ingredients : 1 potato, a fillet of cod, a handful of breadcrumbs , 1 egg , a handful of grated Parmesan cheese, a pinch of salt.

Procedure: boil the cod fillet, deprived of thorns. Boil potatoes and after cooking peel them. Mash a saucepan. Blend fish in a mixer, add salt, egg and parmesan  cheese. If the mixture is sticky add the breadcrumbs. Let it rest in the fridge for 5-10 minutes so the bread crumbs absorb moisture. Take a syringe biscuit maker and choose the shaper for the star. Mash the panels so as to create flowers on a baking sheet; sprinkle with breadcrumbs and oil e.v.o.

Bake at 180° C  until golden brown.

Choose a fish you prefer and taste this recipe with your children! 

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