Polpette di pollo e mortadella

Care mamme, cosa preparerete per i più piccoli a Natale? Se anche i vostri piccoli adorano le polpette queste sono un’ottima alternativa gustosa da fare al forno. Vedrete che anche i grandi ne saranno tentati. Preparando una dose maggiore potrete usare questa base per farcire verdure, preparare polpettoni, insaporire il ragú.

Ingredienti per circa 20 polpette:

  • 100 gr di mortadella
  • 100 gr di petto di pollo
  • 1 uovo
  • 30 gr di parmigiano
  • un pizzico di sale
  • olio evo q.b.
  • una manciata di pan grattato.

Procedimento: lessate in poca acqua o cuocete a vapore il petto di pollo. Dopodichè tritatelo insieme alla mortadella usando un frullatore. Versate il composto ottenuto in una ciotola e aggiungete l’uovo, il sale e il parmigiano grattugiato. Amalgamate e formate le polpette. Disponetele in una ceramica da forno, cospargetele con pan grattato, olio e.v.o. E un pizzico di sale. Infornate a 180 ° C per 15 minuti fino a doratura esterna.

For English friends…

Dear mothers, what do you cook for children this Christmas? If your children are meatballs lovers these are a great tasty alternative. Also adults will be tempted. Preparing a higher dose can use this base to stuff vegetables, prepare meatloaf, flavor the ragout .

Ingredients for 20 meatballs:

  • 100 grams of mortadella
  • 100 grams of chicken breast
  • 1 egg
  • 30 grams of Parmesan
  • a pinch of salt
  • extra virgin olive oil q.s., a handful of breadcrumbs .

Procedure: boil in a little water or steam to cook the chicken breast. Then chop the mortadella together using a blender. Pour the mixture into a bowl and add the egg, salt and grated parmesan cheese. Mix and form meatballs. Put into a ceramic oven, sprinkle with breadcrumbs, olive oil and a pinch of salt. Bake at 180 ° C for 15 minutes until golden brown exterior .

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