Crocchè di patate e quinoa

Un must have dello street food arricchito con i semi di quinoa tricolore, per aggiungere fibre, proteine vitamine e omega 6 e 3! Un piatto per tutti, ma un successo assicurato con i più piccoli! Ingredienti per una decina di crocché: 1 patata, 1 uovo, 30 gr di parmigiano, 70-80 gr di quinoa cotta, sale…

Mini fish burger

Volete convincere i vostri piccoli che il pesce oltre a fare bene è anche buono? La parola chiave è burger! Io l’ho preparato mini e con il salmone, ma si può fare anche con altri pesci facili da pulire a crudo. (Pesce spada, tonno fresco, rana pescatrice…) Per fare la forma rotonda ho usato un…

Polpettone di spinaci

Una soluzione veloce, gustosa e ricca di ingredienti. Un piatto completo se aggiungiamo del pane tosatato. Troppa carne rossa fa male e allora come sostituirla? Una bella frittata arrotolata ripiena di quello che volete vi farà dimenticare il re polpettone! Ingredienti x 2 persone: 2 uova, 4 dadini di spinaci surgelati, una manciata di pan…

Gelato ai frutti di bosco

Se più di una volta ti è capitato di comprare il gelato in vaschetta e di leggere gli ingredienti, sicuramente hai pensato che a casa è impossibile prepararlo visto che sembra così complicato! E poi la macchina del gelato? E invece no! si può fare un buon e sano gelato anche a casa! Mamme per…

Cookies alle prugne secche

Un biscotto che ricorda molto la forma del cookies tradizionale, ma fatto con la farina di riso e senza uova! Gustosissimo è buonissimo inzuppato nel caffè o come premio merenda per i nostri bimbi. Ingredienti: 120 gr di farina di riso, 50 gr. di amido di mais, 35 gr. di zucchero di canna, 35 gr…

Pesto di zucchine, basilico e spinaci

Un’idea per le mamme: un pesto per condire la pasta dei vostri bimbi evitando la frutta secca e arricchendolo con altre verdure sfruttando il momento del “verde si”… Preparazione del pesto al basilico, broccoletti e spinaci…Abbondate di parmigiano e olio e vedrete che si leccheranno i baffi! Dosi e proporzioni consigliate: 10-15 foglie di basilico,…

Torta due consistenze alla marmellata

Ecco la torta che vi riporta ai momenti di gioco e merenda. Uno snack genuino per i nostri bambini che al primo morso sentiranno croccante, dolce e soffice insieme! Ingredienti per la base: 1 tuorlo, 125 gr di farina, 70 gr di burro, 35 gr di zucchero, 1 bicchierino di latte. Ingredienti per la parte…

Pollo in salsa di zucca e couscous

I bocconcini di petto di pollo se cucinati da soli sono un po’ secchi e “stufosi”: una salsa è proprio quello che ci vuole. La cottura è veloce anche dell’ultimo minuto. Pochi ingredienti e tanto sapore. Ingredienti: 4 fettine di petto di polllo, 1 cucchiaino di curry, una fetta di zucca di circa 80-100 gr,…

Pappa con polenta

Se il menù per gli adulti prevede polenta, allora perchè non approfittarne e farla assaggiare anche al/lla piccolo/a principe/ssa di casa? Sono i primi passi verso la liberta’ di scegliere i sapori, allora provate a vedere cosa ne pensa! Se usate quella istantanea sará veloce da cucinare e può diventare un buon sostituto di farine…

Polpettine ai broccoli

Una buona alternativa tutta vegetariana per i bimbi che adorano la polpetta! Il protagonista introvabile sarà il broccolo romano che s’intrufolerà perfettamente tra i chicchi di couscous. Ingredienti: 400 gr di broccolo romano, 1 bicchiere di couscous di farro, 1 uovo, 30 gr di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, brodo vegetale (metà bicchiere) q.b.,…

Zuppa di quinoa con spinaci

Una zuppa al pomodoro ricca di energie! Se braccio di ferro l’avesse scoperta prima!! Altro che spinaci in latta… Ingredienti: passata di pomodoro q.b., 1 cubetto di spinaci surgelati, 50 gr di semi di quinoa, olio e.v.o q.b. e parmigiano in polvere q.b. Procedimento: in un pentolino piccolo da minestra mettete a lessare gli spinaci…

Burger vegetariano

Mentre preparavo questo piatto per il mio piccolino mi è riaffiorata alla mente una frase di un cartone animato della Walt Disney. Vediamo se capite quale: “Ciò che è, non sarebbe e ciò che non è, sarebbe! ” Avete indovinato? Alice nel paese delle meraviglie. Questo è proprio il senso di questa idea per il…