Nuggets di pollo ai semi croccanti

I nuggets di pollo, detti in gergo da fast food sono sempre un buon invito al pasto. Io ottengo un effetto calamita…corrono a tavola come se ci fosse un corpo magnetico! I semi in superficie passano inosservati perchè l’odore è irresistibile; se danno il primo morso è fatta. Noterete che d’un tratto cadrà il silenzio. Buon segno! Bimbi soddisfatti. Come si fanno? Io uso il petto del pollo arrosto che compro dal rosticciere e che è un po’ più secco, non sempre gradito e lasciato al suo destino. Per questa ricetta ne ho usato metà.

Ingredienti: 1/2 petto di pollo arrosto, una tazza di pan grattato, una tazza di semi misti tostati (zucca, sesamo, girasole etc…), 20 gr di parmigiano reggiano in polvere, 2 uova, sale e olio per friggere q.b.;

Procedimento:

  • Private della pelle il petto di pollo e tagliatelo a strisce sottili;
  • Condite il pan grattato con parmigiano reggiano grattugiato, sale e semi vari.
  • Poi,in una ciotola sbattete 2 uova.
  • Immergete le listarelle di petto di pollo nell’uovo, poi nel mix di pan grattato; fatelo per 2 volte.
  • Nel frattempo preparare una padella antiaderente con olio caldo e friggete i vostri nuggets per qualche minuto finché non risulteranno croccanti e dorati.
  • Servite con salse a piacere o per accompagnare una fresca insalata.

For English friends…

The chicken nuggets so you say in a slang of fast food restaurants, are always a good invitation to eat for baby! It’s effect is like a magnet! My children run to sit and eat it, like there are a magnetic body! The seeds on the surface go unnoticed because the smell is intoxicating; if they give the first bite, you’re the winner! You will notice that suddenly falls silent. Good sign! Children are happy. How to make it? I use the breast of roast chicken that I buy from the roaster, and that is a bit ‘drier, not always good without sauce. For this recipe I have used half of one.

Ingredients: 1/2 roasted chicken breast, one cup of bread crumbs, a cup of roasted mixed seeds (pumpkin, sesame, sunflower etc …), 20 grams of powdered Parmesan cheese, 2 eggs, salt and oil for frying qb;

Procedure: private Skin the chicken breast and cut it into thin strips; Seasoned bread crumbs with grated Parmesan cheese, salt and various seeds. Then, in a bowl, beat 2 eggs. Dip the strips of chicken breast in the egg, then in bread crumbs mix; do it 2 times. Meanwhile, prepare a pan with hot oil and fry your nuggets for a few minutes until they become crisp and golden. Serve with optional sauces or to accompany a salad.

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