Polpette vegetariane

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Le ho chiamate doppia zeta, pensando ad un super eroe che mette al servizio dei bimbi stanchi i suoi super poteri. Le verdure sono un po’ così. Una ricarica per il nostro organismo ed è bene metterle al servizio dei più piccoli! Queste in particolare sono morbidissime dentro e croccanti fuori! Provatele. Ecco cosa serve…

Ingrediente per 10 polpette: 1 fetta di zucca, 2 zucchine, 1 cucchiaio di pan grattato, 1 spicchio d’aglio, 20 gr di parmigiano grattugiato, sale q.b.;

Procedimento: grattugiate a crudo le due zucchine e la zucca, quest’ultima privata della buccia. Porle in una ciotola da microonde e farle disidratare alla massima temperatura per circa 10 minuti (tempo indicativo). Ecco come deve risultare la polpa per poter fare le polpette.

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Aggiungete il pan grattato, il parmigiano e l’aglio grattugiato. Amalgamate. Formate le vostre polpette, ripassatele dal pan grattato e mettetele in cottura con un fondo d’olio extra vergine d’oliva, anche in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Ecco il risultato!

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For English friends…

I say doble z meatballs, I think this name like an superhero who puts the service of the children tired his super powers. Vegetables are a bit ‘so. A refill for our body and it is also good to accustom the children to taste and the idea that there should always be at the table. These in particular are very soft inside and crispy outside! Try it. Here is how …

Ingredient for 10 meatballs: 1 pumpkin slice, 2 zucchini, 1 tablespoon of bread crumbs, 1 clove of garlic, 20 grams of grated Parmesan cheese, salt q.b .;

Process: raw grated zucchini and squash the two, the latter deprived of the peel. Place them in a microwave safe bowl and dehydrate them at maximum temperature for about 10 minutes, but this time is variable. That’s how it should be the pulp to make the meatballs.

Add the breadcrumbs, Parmesan and grated garlic. Amalgamated. Form your meatballs, ripassatele from crumbs and place in baking pan with extra virgin olive oil the bottom, even in the oven at 180 ° C for about 15 minutes.

Here is the result!

 

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