Fregola e lenticchie

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Un modo diverso d’intendere la fregola, ma questa sera volevo farla assaggiare ai bambini e i legumi mi sembravano la giusta soluzione per rendere il pasto completo e cremoso. Ecco cosa devi fare per preparare questa ricetta. Intanto procurati questi ingredienti e se non sai che cucinare falla per tutta la famiglia, è una bella soluzione anche per gli adulti.

Ingredienti: 150 gr di fregola, 200 gr circa di lenticchie, 2 carote, 2 coste di sedano, 1/2 cipollotto, sale q.b., olio extra vergine d’oliva.

Puoi preparare le lenticchie seguendo la tua ricetta classica e poi seguire la seconda parte della ricetta; se così fosse tra gli ingredienti ti servirà solo la fregola e del brodo vegetale.

Procedimento: 

  • Pulisci e sciacqua le lenticchie con abbondante acqua, poi mettile in cottura con altra acqua, le verdure sopra indicate pelate e tagliate a pezzetti.
  • Lasciale abbastanza acquose perché è proprio quel brodo che useremo per idratare i chicchi di fregola. La fregola richiede circa 15 minuti di “reidratazione” quindi controlla le tue lenticchie e aggiungila proprio quando secondo te manca poco a che siano pronte.
  • Spegni la fiamma, gira e mescola fino a che vedrai che i chicchi iniziano a diventare morbidi. Aggiungi dell’olio evo e servila tiepida.

For English friends…

A different way of understanding the scum I know, but tonight I wanted to taste it for the kids and the legumes seemed to me the right solution to make the meal full and creamy. Here’s what you need to do to prepare this recipe. Meanwhile, these ingredients are made and the whole family is a nice solution for adults as well.

Ingredients: 150 grams of griddle, 200 gr of lentils, 2 carrots, 2 celery shrimps, 1/2 onion, salt, extra virgin olive oil.

You can prepare the lentils following your classic recipe and then follow the second part of the recipe; If it were among the ingredients you will only use the fregola and the vegetable broth.

Method:

Clean and rinse the lentils with plenty of water, then bake with other water, the vegetables above indicated peeled and cut into pieces.
It’s pretty water-based because it’s just that broth that we’ll use to hydrate the grains of frog. The frigate takes about 15 minutes of “rehydration” so check your lentils and add it just when you do not know how much they are ready.
Turn off the flame, spin and mix until you see the grains begin to become soft. Add evo oil and serve warm.

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