Fregola e lenticchie

Un modo diverso d’intendere la fregola, ma questa sera volevo farla assaggiare ai bambini e i legumi mi sembravano la giusta soluzione per rendere il pasto completo e cremoso. Ecco cosa devi fare per preparare questa ricetta. Intanto procurati questi ingredienti e se non sai che cucinare falla per tutta la famiglia, è una bella…

Plumcake salato di patate e cavolo verza rosso

E’ arrivato l’inverno e con lui anche una serie infinita di cavoli, verze e broccoli per arricchire le nostre tavole di vitamine. Ma che puzza che fanno! Se ci si fermasse all’odore come fanno i bambini chi li assaggerebbe? Io li cucino, spalanco le finestre e poi li mimitizzo per farli apprezzare anche ai miei…

Veggie burger

Questa è una di quelle ricette che soddisfa. Una di quelle che ti conquistano all’assaggio. Il mio veggie burger è sodo e gustoso, così se lo metti dentro un panino senti anche il crock! Ci ho provato e riprovato e questa versione è esattamente ciò a cui aspiravo. Non potevo che condividerla con voi perché…

Polpette di legumi

Si fanno con i piselli secchi decorticati, sono delicatissime e senza uova! Non vi sembra una buona idea? Ingredienti per 10 polpette: 50 gr di piselli secchi decorticati, 1 zucchina, 20 gr di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di pan grattato, un pizzico di sale, 1 spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva. Procedimento: Mettete in cottura i…

Polpette vegetariane

Le ho chiamate doppia zeta, pensando ad un super eroe che mette al servizio dei bimbi stanchi i suoi super poteri. Le verdure sono un po’ così. Una ricarica per il nostro organismo ed è bene metterle al servizio dei più piccoli! Queste in particolare sono morbidissime dentro e croccanti fuori! Provatele. Ecco cosa serve……

Polpette di riso, pomodoro e scamorza

Ci prepariamo per le gite e le sagre dei paesi che visiteremo quest’estate e così una sera mi trovo a parlare con mia figlia di street food. Era incuriosita dalla parola e mi faceva molte domande. Così ho deciso di prepararle qualcosa che le facesse intuire meglio il senso della parola e il gusto! Ci…

Gnocchetti integrali ai piselli

Una cosa che spesso mia figlia si rifiuta di mangiare perché dice che hanno la buccia sono i piselli. E’ una trovata recente la sua perché in realtà prima li mangiava. E così anche loro sono finiti nella lista “verde” degli esclusi. Ecco come fare a farli rientrare nella dieta dei più piccoli. Comprate i…

Polpette al miglio, piselli e taccole

Ci sono cose che nemmeno s’immaginano poi un giorno leggi, ti informi e tac..ti viene l’idea. Sto parlando del miglio. Non avete idea di quanto faccia bene. E allora leggete qui, vi ho preparato un vademecum che vi chiarirà l’argomento. Poi se vi fa piacere provate anche questa ricetta. E’ la gioia della polpetta vegetariana….

Stracciatella di uova e zucchine

L’uovo è spesso elemento di discussione in casa nostra. Almeno con la piccola Michela che lo mangia solo se le preparo la frittata. Ovvio no? A chi non piace? L’uovo sodo, in camicia o alla coque non sono graditi per via della consistenza del tuorlo o dell’albume a seconda dei casi. E così per non…

Meduse alle erbette e robiola

Effetti speciali per la cena? Verdure e formaggi non fanno impazzire i vostri piccoli? Provate la ricette delle meduse ballerine: forse con una forma divertente saranno più contenti di assaggiare.Facili, gustose e con un ripieno delicato. Bimbi attenti! Meglio addentarle subito prima che scappino! Ingredienti x 7-8 meduse: 1 rotolo di pasta  sfoglia o brisé…

Polpette alle melanzane

Pranzo al sacco in piscina o sotto l’ombrellone? Idea sana e vegetariana. Sfruttiamo i momenti all’aria aperta e di gioco per far assaggiare nuovi gusti ai nostri cuccioli. Ecco una buona alternativa alle solite polpette di carne. Ingredienti: 2 melanzane, 1 uovo, una manciata di parmigiano grattugiato, una manciata di pecorino grattugiato, 1 manciata di…

Baby snack Banana e Avocado

Una buona alternativa in verde per lo snack della mattina. Una carica di vitamine ma non solo. Cosa sapete dell’avocado? Io lo adoro e lo propongo spesso nelle mie ricette, non solo per il gusto che ha ma anche per le sue proprietà nutritive. Se i vostri bimbi hanno bisogno di una bella dose di energia,…