Plumcake salato di patate e cavolo verza rosso

E’ arrivato l’inverno e con lui anche una serie infinita di cavoli, verze e broccoli per arricchire le nostre tavole di vitamine. Ma che puzza che fanno! Se ci si fermasse all’odore come fanno i bambini chi li assaggerebbe? Io li cucino, spalanco le finestre e poi li mimitizzo per farli apprezzare anche ai miei…

Polpette di legumi

Si fanno con i piselli secchi decorticati, sono delicatissime e senza uova! Non vi sembra una buona idea? Ingredienti per 10 polpette: 50 gr di piselli secchi decorticati, 1 zucchina, 20 gr di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di pan grattato, un pizzico di sale, 1 spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva. Procedimento: Mettete in cottura i…

Polpette vegetariane

Le ho chiamate doppia zeta, pensando ad un super eroe che mette al servizio dei bimbi stanchi i suoi super poteri. Le verdure sono un po’ così. Una ricarica per il nostro organismo ed è bene metterle al servizio dei più piccoli! Queste in particolare sono morbidissime dentro e croccanti fuori! Provatele. Ecco cosa serve……

Nuggets di pollo ai semi croccanti

I nuggets di pollo, detti in gergo da fast food sono sempre un buon invito al pasto. Io ottengo un effetto calamita…corrono a tavola come se ci fosse un corpo magnetico! I semi in superficie passano inosservati perchè l’odore è irresistibile; se danno il primo morso è fatta. Noterete che d’un tratto cadrà il silenzio….

Salame al cioccolato light

Che voglia di cioccolato! Ma d’estate si scioglie. Quello che ci vuole per merenda è il salame al cioccolato! Ma senza biscotti secchi si può fare? Proviamo! E così mescola, mescola uso i cereali e lo faccio light! Pasticciare con le idee è proprio divertente e da le sue soddisfazioni! Ingredienti: 120 gr di cereali…

Polpette di riso, pomodoro e scamorza

Ci prepariamo per le gite e le sagre dei paesi che visiteremo quest’estate e così una sera mi trovo a parlare con mia figlia di street food. Era incuriosita dalla parola e mi faceva molte domande. Così ho deciso di prepararle qualcosa che le facesse intuire meglio il senso della parola e il gusto! Ci…

Plumcake allo yogurt senza glutine

Le cose più semplici sono quelle che restano nel cuore. La colazione a tavola tutti insieme con un buon dolce è uno di quei momenti che accarezza il cuore dei bambini. Pochi ingredienti, sani e leggeri. Con un pizzico di colore per illuminare i loro sguardi. Ecco la mia proposta di oggi. Ingredienti per uno…

Gnocchetti integrali ai piselli

Una cosa che spesso mia figlia si rifiuta di mangiare perché dice che hanno la buccia sono i piselli. E’ una trovata recente la sua perché in realtà prima li mangiava. E così anche loro sono finiti nella lista “verde” degli esclusi. Ecco come fare a farli rientrare nella dieta dei più piccoli. Comprate i…

Polpette al miglio, piselli e taccole

Ci sono cose che nemmeno s’immaginano poi un giorno leggi, ti informi e tac..ti viene l’idea. Sto parlando del miglio. Non avete idea di quanto faccia bene. E allora leggete qui, vi ho preparato un vademecum che vi chiarirà l’argomento. Poi se vi fa piacere provate anche questa ricetta. E’ la gioia della polpetta vegetariana….

Smoothie arancia, banana e zenzero

Quando la giornata non ti promette niente è con un buono snack che diventa sorprendente! Una volta preparato e assaggiato mamme diventerà il vostro preferito. Non abbiate timore di usare lo zenzero anche per i più piccoli, una spolverata non può far male ma può fare la differenza. Ecco cosa mettere nel frullatore. Ingredienti per…

Meduse alle erbette e robiola

Effetti speciali per la cena? Verdure e formaggi non fanno impazzire i vostri piccoli? Provate la ricette delle meduse ballerine: forse con una forma divertente saranno più contenti di assaggiare.Facili, gustose e con un ripieno delicato. Bimbi attenti! Meglio addentarle subito prima che scappino! Ingredienti x 7-8 meduse: 1 rotolo di pasta  sfoglia o brisé…

Polpette alle melanzane

Pranzo al sacco in piscina o sotto l’ombrellone? Idea sana e vegetariana. Sfruttiamo i momenti all’aria aperta e di gioco per far assaggiare nuovi gusti ai nostri cuccioli. Ecco una buona alternativa alle solite polpette di carne. Ingredienti: 2 melanzane, 1 uovo, una manciata di parmigiano grattugiato, una manciata di pecorino grattugiato, 1 manciata di…