Fregola e lenticchie

Un modo diverso d’intendere la fregola, ma questa sera volevo farla assaggiare ai bambini e i legumi mi sembravano la giusta soluzione per rendere il pasto completo e cremoso. Ecco cosa devi fare per preparare questa ricetta. Intanto procurati questi ingredienti e se non sai che cucinare falla per tutta la famiglia, è una bella…

Polpette al salmone

Cosa non fareste per essere sicure che i vostri figli abbiano il meglio e tutto quello che serve per crescere bene? Quante volte a settimana preparate il pesce per loro? Sappiamo quanto sia importante eppure facciamo fatica ad inserirlo nelle loro abitudini. Una volta passato il periodo degli omogeneizzati si comincia a fare i conti…

Polpette di legumi

Si fanno con i piselli secchi decorticati, sono delicatissime e senza uova! Non vi sembra una buona idea? Ingredienti per 10 polpette: 50 gr di piselli secchi decorticati, 1 zucchina, 20 gr di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di pan grattato, un pizzico di sale, 1 spicchio d’aglio, olio extra vergine d’oliva. Procedimento: Mettete in cottura i…

Polpette vegetariane

Le ho chiamate doppia zeta, pensando ad un super eroe che mette al servizio dei bimbi stanchi i suoi super poteri. Le verdure sono un po’ così. Una ricarica per il nostro organismo ed è bene metterle al servizio dei più piccoli! Queste in particolare sono morbidissime dentro e croccanti fuori! Provatele. Ecco cosa serve……

Nuggets di pollo ai semi croccanti

I nuggets di pollo, detti in gergo da fast food sono sempre un buon invito al pasto. Io ottengo un effetto calamita…corrono a tavola come se ci fosse un corpo magnetico! I semi in superficie passano inosservati perchè l’odore è irresistibile; se danno il primo morso è fatta. Noterete che d’un tratto cadrà il silenzio….

Salame al cioccolato light

Che voglia di cioccolato! Ma d’estate si scioglie. Quello che ci vuole per merenda è il salame al cioccolato! Ma senza biscotti secchi si può fare? Proviamo! E così mescola, mescola uso i cereali e lo faccio light! Pasticciare con le idee è proprio divertente e da le sue soddisfazioni! Ingredienti: 120 gr di cereali…

Polpette di riso, pomodoro e scamorza

Ci prepariamo per le gite e le sagre dei paesi che visiteremo quest’estate e così una sera mi trovo a parlare con mia figlia di street food. Era incuriosita dalla parola e mi faceva molte domande. Così ho deciso di prepararle qualcosa che le facesse intuire meglio il senso della parola e il gusto! Ci…

Plumcake allo yogurt senza glutine

Le cose più semplici sono quelle che restano nel cuore. La colazione a tavola tutti insieme con un buon dolce è uno di quei momenti che accarezza il cuore dei bambini. Pochi ingredienti, sani e leggeri. Con un pizzico di colore per illuminare i loro sguardi. Ecco la mia proposta di oggi. Ingredienti per uno…

Gnocchetti integrali ai piselli

Una cosa che spesso mia figlia si rifiuta di mangiare perché dice che hanno la buccia sono i piselli. E’ una trovata recente la sua perché in realtà prima li mangiava. E così anche loro sono finiti nella lista “verde” degli esclusi. Ecco come fare a farli rientrare nella dieta dei più piccoli. Comprate i…

Polpette al miglio, piselli e taccole

Ci sono cose che nemmeno s’immaginano poi un giorno leggi, ti informi e tac..ti viene l’idea. Sto parlando del miglio. Non avete idea di quanto faccia bene. E allora leggete qui, vi ho preparato un vademecum che vi chiarirà l’argomento. Poi se vi fa piacere provate anche questa ricetta. E’ la gioia della polpetta vegetariana….

Amaranto e taccole

Una pappa cremosa e ricca di proteine, vitamine e senza glutine buona anche per i più piccoli in fase di svezzamento. Oggi vi parlo di “amaranto” un seme che non rientra nella categoria nè di cereali, nè di legumi: una via di mezzo. Leggete qui per saperne di più. Versatile, dal gusto neutro è perfetto…

Smoothie fragola, banana e pompelmo rosa

Uno snack invitante e colorato soprattutto se accompagnato da cereali o riso soffiato. Il mio piccolo Matteo ha fatto la caccia ai fiocchi di riso con il cucchiaino e poi si è leccato il bicchiere! Il modo migliore per pensare alla loro salute è abituarli al gusto di tutta la frutta. Ecco le quantitá del…